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水果与果蔬最佳保鲜方案,气调保鲜库的介绍

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水果与果蔬最佳保鲜方案,气调保鲜库的介绍

气调保鲜库是目前世界上最先进的果蔬保鲜设施之一。它既能控制库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体的含量,通过控制贮藏环境的气体成份来抑制水果蔬菜的生理活性,使库内的水果蔬菜处于休眠状态。实际应用证明,运用气调保鲜库贮藏保鲜的水果蔬菜,无论是从贮藏保鲜期上,还是从水果蔬菜的保鲜质量上都达到了最佳的效果,这是其它贮藏方式所不可比拟的。

气调保鲜库特点

1、在气调库内储藏的水果蔬菜,储藏时间较长,一般比普通冷藏库长0.5-1.0倍,用户可灵活掌握出库时间,捕获销售良机,创造最佳经济效果。

2、出库后的果蔬保持原有的鲜度及脆性,果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几,果蔬质量高,具有市场竞争力。

3、气调库内储藏的水果蔬菜,在出库后有一个从“休眠”状态向正常状态转化的过程,使水果蔬菜出库后的摆架期可延长21-28天,是普通冷藏库的3-4倍。

4、气调保鲜库创造的是一种低氧环境,可抑制水果蔬菜霉菌的生长有病虫害的发生,使水果蔬菜的重量损失减少至最小。

5、对于一般高温冷库难以储藏的水果蔬菜,如猕猴桃、枣等到均能达到极佳的储藏效果。

气调保鲜库主要性能指标

库内温度:-2℃~15℃可调。相对湿度:RH75%~95%可调。氧气含量(O2):1%~10%可调。二氧化碳(CO2):1%~10%可调。乙烯含量:10PPM以下。库体气密指标(国内):限定压力10mm水柱,10min后残留水柱高度不少于5mm。库体气密指标(国外):限定压力25mm水柱,30min后残留水柱高度不少于8mm。

气调保鲜库设备

(1)制冷设备(氨系统、氟里昂系统及乙二醇系统等)(2)库内加湿设备(3)库内冲霜及制冷机组冷却水设备(4) 电气控制设备(5)气调设备(制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机及二氧化硫发生器等) (6)其它设备(气调库门、观察窗安全装置、储气袋等附属设备)。